禁止垃圾食物治標 立法推行食育治本可

 

    教青局早於今年六月及九月在舉辦兩場推動學生健康飲食的說明會，培訓中小幼學校相關教職員，更新了《學校小賣部及自動售賣機食品建議及分類指引》及編制了《中小學生營養午膳指引》等內容，讓學校加深了解小食的分類、設計及提供營養均衡的午膳原則。

    二○二四學年，教育及青年發展局要求各中小幼學校落實校園健康飲食監察機制，意指凡供應午膳的學校，應遵守衛生局制訂的營養指引標準，而校內小賣部及自動售賣機則不再供應非健康食品及飲品。根據有關指引，非健康食物包括咖啡、奶茶、汽水、菊花茶、薯片、即食麵、糖果、朱古力、香口膠、魚蛋香腸、所有油炸食品、雪糕等，致力打造健康飲食環璄，提升對健康飲食意識，協助從小養成健康飲食習慣，促進身心健康成長。

    禁止在學校售賣俗稱垃圾食物及飲品，的確是邁向健康校園的第一步。現實是，學校不許買，可以等到中午或下午放學到校外去買，許多家庭都不乏垃圾食物。就算學校嚴格執行，可是，時正舉行秋季旅行，只要巡查一下，就可以看到垃圾食物堆滿學生的背囊，燒烤爐上滿是魚蛋香腸，真教人哭笑不得。禁令是「治標」，唯有將食育納入課程框架及基本學力，更向家庭及社區推廣，徹底執行，才是「治本」之道。

 

甚麼是「治標不治本」？

    「標」即是樹木的枝葉末梢，「本」即是樹木之根部，樹葉之所以綠油油，全靠樹根吸取養分。中醫經典《黃帝內經》有專門討論「標與本」的篇章說：「夫陰陽逆從，標本之為道也，小而大，言一而知百病之害，少而多，淺而博，可以言一而知百也。」即是說標與本的關係及分工非常明確。《黃帝內經》亦有說「病有標本」，指病可以分為表面和深層，表層的病是標，容易治理，深層的病必須透過根本的醫治才可能痊癒。中醫治療更強調「急則治標，緩則治本」，要分清楚緩急先後，如果有急重病出現，比較輕的病就可能先暫時不管，待急症過去之後再作治療。

    西醫源自分析科學，常被訕笑為「頭痛醫頭，腳痛醫腳」，如發燒就退燒、疼痛就止痛、咳嗽就止咳、嘔吐就止嘔等等，這些都是「治標不治本」。「治標」的問題是剛剛治好，不久又會發作，反反覆覆，難以根治。《黃帝內經》強調「治病必求於本」，治本才是更重要的治療目的。例如孩子發燒，西醫馬上用各種猛烈的方法退燒，如打退燒針，吃重劑量的退燒藥。有經驗的西醫會知道發燒只是個訊號，更重要的是找出病因，對症治療。中醫是整體醫學，更偏重病徵的現象與背後的本質問題。發燒可能是喉嚨發炎，也可能是中耳發炎，更可能是重症，發燒本意是引領醫者找出背後的病因。

   

禁止垃圾食物治標  立法推行飲食教育治本

    無可置疑，禁止在校園裡售賣垃圾食物，總比不作為或放任自流好。誠如前述，標是末梢是表象是淺層是急切的意思。今天，學童超重及亞健康情況已非常嚴重，當務之急，當然是率先在校園裡敲響垃圾食物有損健康的警號，頭痛醫頭總比甚麼都不做，或者藥石亂投要好。

    教育及青年發展局多次在不同場合表示，正開展修訂課程框架及基本學力要求相關工作，計劃將人工智能和編程教育納入資訊科技科，預計於二○二四年完成。不錯，資訊爆發的年代，孩子擁有AI等知識及技能對其在生存與發展很有幫助。不過，無人會反對健康是最重要的財富，《聖經》裡耶穌不是警告世人說：「人縱然賺得了全世界，卻賠上了自己的靈魂，為他有什麼益處？或者，人還能拿什麼作為自己靈魂的代價？」今天，身心靈整合的年代，論輕重緩急及優先秩序，健康及心靈教育一定排在最前列及最重要的位置。

    校園禁垃圾食物是標，不能否定其教育價值，但是，更積極根本的是在校內全力推動食物教育。甚而，在家庭及社區都應該推廣健康飲食，最理想是建構社區健康的飲食文化。   

    千里之行，始於足下。當然，最好的食物教育理應由家庭開始，可是，現實是澳門家庭普遍對食物教育的認知不足，而論及教育條件優越的，首推學校。在亞洲，日本是最早推行食育的國家，二○○五年頒布《食育基本法》，奠定日本推動食育的基礎，各級政府、機關團體、每個國民，都肩負食育的責任。《食育基本法》立法後，每年六月都會由各地方輪流舉辦「食育推進全國大會」，讓對食育有興趣或不了解食育的人都能夠從中學習並得到樂趣，且將每年六月定為「食育月」，每月十九日為「食育日」，讓食育自然融入生活中，足見日本在推行食物教育是非常有決心有部驟，效果亦非常明顯。根據世界衛生組織發佈的《世界衛生統計》指出日本人的平均壽命連續多年位居世界首位，在日本每十萬人中就有四十八人能夠活到百歲。

    日本文部科學省對食育的定義是：「讓兒童掌握關於飲食的正確知識並形成良好的飲食習慣」，農林水產省比文部省更進一步對食育定義為：「食育是生存的根本，是智育、德育和體育的基礎」。在日本，舉國之力都在促進食育。誠然，食育並不僅僅等於健康飲食，認真而言，食育包括營養、衛生管理、飲食文化、禮儀、作物和食材的地理研究、烹煮的科學等不一而足。總而言之，在日本，九年義務教育裡，各種科目都必須加入食育的內容。

    不僅是日本，歐美先進諸國都致力推動食物教育，義大利早於一九八六年開始，發起抗抗議麥當勞飲食的「速食化」、「一致化」的全民健康慢食運動。美國國會於一九六六年通過兒童營養法，二○一三年推動「Farm to school」計畫，創設學生菜園，藉教育拉近人與食物的距離。英國一九九八年開始推動「健康學校計畫」，施行每日五蔬果健康飲食生活，並推行「耕種學校」活動，將食育列入課程綱要中，結合各領域進行教學，並排入烹飪課，小學生畢業前需學會二十道料理，加強整合與生活實踐的能力。

 

從家庭、學校到社會的食育

    每年，行政長官及各司長領域都會制定施政方針，然後親身在立法會宣讀，還要接受立法議員的質詢。多年以來，特區政府都非常關注市民的衛生健康，每年都撥出巨款在保健、醫療、藥物等方面，務必守住市民的健康。與此同時，海關及市政署都為進口食材、食安等做了大量的工作。可是，這些都是「治標」的工作，更重要的是，像日本一樣，憑舉國之力去推行食育，才是「治本」之道。筆者非常期待，有一天，行政長官能夠在立法會宣讀食育的立法制度，治理澳門要《基本法》，市民健康要《食育基本法》，兩者不可偏廢。有了法律，可以順序制定食育願景、藍圖，然後有關領域的司長就方略、政策、施政作具體的操作。

    在家庭方面，近年，政府大力推動持續教育，可以大力資助街坊及婦女團體舉辦食育的持續教育課程，特地以家庭主婦或主夫為對象，培養他們成為在家全力執行食育宗旨的先鋒。在學校教育方面，理應制定十五年免費教育的食育課程、基本學力、師資培養、教學指導及課程評核等工作，才能把食育徹底做好。

    日本文部科學省「食育指導指南」，提出符合十二年國教素養導向的「食農素養」（Food and Agricultural Literacy）做為課程設計學習地圖之用，內容包含「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」、「飲食生活與文 化」三面向，對應「農業生產與安全」、「農業與環境」、「飲食與健康」、「飲食消 費與生活型態」、「飲食文化」、「飲食習慣」六主題項目及相關學習內容教出學童好食力非常值得澳門參考。

    民以食為天，病從口入，要全民健康快樂，立法推動食育是不二法門。

預製午餐爭議不休 預製教育鮮少過問

 

    十月十日上午，衛生局舉行記者會，宣佈推出「食得健康餐廳2.0版」，與本澳三大外賣平台共有四十八家商戶合作，居民可以在專區選擇適合自己口味的三類「食得健康」菜式，包括「蔬果精選」、「全穀精選」和 「減鹽、減糖、減脂肪」等，讓居民外賣時輕而易舉實踐健康飲食。

    同屬社文司管轄的社工部門及教育部門，都牽動著院舍及學校的膳食服務，可有想到將如此好的健康飲食舉措，理應普及到院舍及學校呢？本專欄專職探討教育，更關心每天中午在學校「搭食」的學童是否食得健康？再者，許多學校提供的午餐都是預製的，尤如我們吃過的飛機餐一樣。也許，作為家長，非常關心孩子在校是否吃到具營養價值、少甜少油少鹽少防腐、而又沒有過期的安全午膳，但就很少過問，到底學校是否一直在提供過時陳腐的教育呢？

 

中港兩地預製菜是個速食大產業區

    所謂預製菜是指提早經過烹煮加工的食物，一般指以各類農、畜、禽、水產品為原材料，配以調味料，經預選、調製等加工而成的半成品或成品，通常預製菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環節加工者簡單加熱或烹飪後食用。

    預製菜根據加工程度不同可以分為四類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。即食食品開封可以馬上食用；即熱食品是指供應商已經做好的菜，只要用微波爐、電子瓦煲、蒸鍋等加熱後就可以食用；即烹食品以油炸類食品為主，例如酥肉、薯條等；即配食品需要自行配菜、調味、烹飪，是四類中操作環節最多的預製菜。

    預製菜已經在國內流行多年，已被污名化，因為，預製菜難以確保健康，含有食品添加劑和防腐劑，長期進食有損健康。最近，各地教育局鼓勵企業將預製菜送入校園，遭到學生家長的強烈反對，擔心供應商及學校只顧圖利，罔顧孩子的健康。

    不要以為預製菜只此中國一家，香港的預製菜供應全球，可望成為全球最具規模的供應區。根據香港文匯報六月十四日的報導，香港貿發局福建代表鄭佩珊表示，預製菜一頭連着福建的山海，一頭連着市場的餐桌，串起的是一、二、三產融合的價值鏈，切入的是無限想像的大市場。有與會企業代表認為，香港是預製菜消費重鎮，同時香港擁有的獨特優勢，將令香港成為預製菜供應全球的「前置倉」。

 

萬億大茶飯預製菜靜悄悄進軍校園

    今天，預製菜在國內已經成為極具商業價值及高回報的食物產業。二○二一年，中國預製菜空間規模為三千五百億元，預計到二○二六年預製菜市場規模將超過萬億元，《人民日報》將之形容為「一個新的萬億級產業」。

    九月開學，全中國家長非常嘩然苦惱，事關大批學校突然轉用「預製菜」供應膳食，例如預製的梅菜扣肉飯、蝦仁炒蛋飯之類，每日翻熱後作為學生的午餐。家長們擔心供應商使用劣質食材，又掛心食物多油多鹽，添加大量調味料及化學物，不利於學生健康。由於內地中小學生通常不獲准外出午膳，父母們唯有自己動手炮製愛心飯盒，一到中午放飯時段，校門外便擠滿大批家長，把手中飯壺遞給門內子女。

    翻閱相關規定，中央政府早在今年初已發布《關於做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》（俗稱「一號文件」），首次強調，要「提升中央廚房等產業標準化和規範化水準，培育發展預製菜產業」。據統計，中國有一點六億名中小學生，假設每人每日要食一份「預製菜」午餐，每份售價十五元，這便相當於每日二十四億元生意額。按每年兩百五十個上學日計算，那麼單是來自學生市場，預製菜每年收入規模便達六千億元，確實是一個巨大產業。任何企業若能從中分一杯羹，便能像「做核酸」般，賺到盤滿缽滿。

    關切子女健康的家長，一直擔心內地的食品問題，包括「地溝油」、「頭髮豉油」、「假雞蛋」、「劣凍肉」等駭人新聞時有所聞，其實，內地民眾普遍對食品工業缺乏信心，擔心商人為了賺錢，生產劣質預製菜。面對群情洶湧的家長，國家教育部最新發表聲明指出，鑑於預製菜尚未有統一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監管機制，對預製菜進校園應持審慎態度，先後制定實施了《學校食品安全與營養健康管理規定》、《營養與健康學校建設指南》等制度規定，不斷加強對學校食品安全和營養健康的管理，更指出預製菜不宜強行推廣。現實是，上有政策，下有對策，利益在前，產業鏈盤根錯節，讓學生「有啖好食」，也許會是一個奢侈品。

    香港這個學年小幼生約有四十八萬人，教育局有頒行《學生午膳營養指引》，還《選擇學校午膳供應商手冊》，確保到校的午膳在安全及營養方面達標。有巨頭供應商每天製作十萬個飯盒送餐達三百所學校，一條龍作業，有早上才烹煮的，價格比較貴，有提前煮好加熱的，但加溫要超過攝氏八十度以上才不會吃壞肚子。學校必須就供應商提出的飯盒營養承諾、食物安全紀錄、行政環保減廢安排、參觀廠房及試食才決定那一家中標。今年上半年，教育局只收到六十四宗膳食投訴，足見這個高風險的學校午膳是個有利可圖的大產業。

    在澳門，有學校自設飯堂，亦有學校招標送飯到校，亦有不設午膳，學生亦不能帶外面的食物進校等。根據第22/77/M號法令第五十二條，公立學校透過澳門社會福利處每天供應學生早餐及午餐。私立學校方面，教青局的本年度《學校運作指南》在餐具、環保、食物安全、營養、招標等有相關的規定。必須符合《供膳學校食物安全衛生管理指引 》【由市政署食品安全廳提供――GL 005 DSA 2015（2021 年 4 月更新）】的種種要求。誠如相關指引說明：「學校供應午膳要注意食品安全衛生管理，以減低校內發生食物中毒或其他食源性疾病的風險，保障師生員工健康。無論是學校自置廚房及飯堂，又或是外判供應到校分配，市政署及衛生局都會有巡查，萬一發生食物中毒或因用午膳不適的情況，必須向有關部門報備。」在網絡上，可以隨時查閱不同學校的午膳招標文件，一直以來，澳門真是蓮花寶地，學校午膳很少出問題，幸甚幸甚！

    無論是公校還是私校，無論是學校自設廚房烹煮，抑或是外判送餐，有關當局都要求食物符合「黃金比例三二一」，就是「五榖根莖類」、「蔬菜類」和「蛋豆魚肉類」，所以黃金比例就是每餐需要三份「五榖根莖類」、兩份「蔬菜類」以及一份「蛋豆魚肉類」。至於午膳實際操作及學生是否聽話吃好吃飽，就難以徹底達標執行了。

 

預製菜與預製教育，到底由誰說了算？

    中國二十一世紀教育研究院院長熊丙奇認為，對於未成年學生而言，飲食安全直接關係到身體發育和健康，因此，在引入預製菜之前，需要進行科學論證和評估，檢測是否符合學生營養要求。如果不能解決這些問題，草率地引入校園必然會遭到學生家長的反對。家長及學生是消費者，享有知情權和選擇權。

    熊教授的批評同樣適用預製好的學校教育。預製菜頂多就是前一天烹調好再加熱，預製教育可能已經超過上千年。如果吃進口的食材要認真考量安全、營養、及時，那麼，學生天天被生吞活剝的教材為何就被輕輕放過，只因在教育專業面前，家長學生處於不對等的劣勢關係上，家長表面上看似有消費者的選擇權，但孩子的品學成績卻操控在學校手裡。

    筆者常說，我們是把老舊過去的知識，教給當當下的新生代，卻奢求他們要用過時的知識及技能去應付明日又明日的挑戰。要知道，資訊及知識爆炸的年代，到底那些恆古常新如孔孟之道，如何以現代化的方式，恰到好處地教給學生呢？午膳最大的問題是人人吃同樣的菜式，甚至被強迫吃同樣的份量，一樣的情況，為何今天電腦科技發達的時代，學校教育仍然要以統一權威的標準去教育及評量每一個學生呢？我們非常審慎看待食物的質素，可是，我們卻掉以輕心看待有毒的知識及盲從的態度，對學生造成的深遠荼毒有多嚴重呢？

 

廉政競技是宣導 廉政打貪是正道

 

    廉政公署防貪打貪外，對於預防兒童及青少年的廉潔教育亦不遺餘力，由此可以看出特區政府的廉政思路，從小在學校、社區大力推廣廉潔品德及生活習慣，做好廉政的預防教育。與此同時，廉政公署致力打貪，從蝦蟆到大老虎，雙管齊下，就能達成廉政的使命。

   

廉政宣導的必然流程

    今年兒童節，廉政公署想到再次進校園，由已經陪伴兒童多年的卡通代表人物廉政熊威廉出馬，與幼稚園及初小學生一起慶祝兒童節。今年活動主題是《「童」》學誠信大激鬥》，於五月二十九日至六月十五日，在本澳十八間學校舉行，超過兩千名學生參與。廉署人員聯同廉政熊威廉到學校舉辦「誠信訓練營」，透過以冰雪比賽為主題的動畫，讓小一及小二學生在觀賞過程中體會公平比拼的意義，建立誠實守規、公平競爭的正確價值觀。廉署還特別創作〈公平來較量〉作為訓練營主題曲，由廉潔小義工主唱。並製作MV在活動中播放，由廉署人員聯廉政熊威廉粉墨登場，與小學生一起載歌載舞，樂在其中。活動結束，廉政熊威廉頒發「誠信金盃」及「誠信榮譽獎狀」以資嘉獎。

為向青年宣揚廉潔及公平競技的訊息，鼓勵青年身體力行支持廉政建設，廉政 

    廉政公署為了防貪真的是抓破大腦，東奔西跑，又於十月十五日與教育及青年發展局和體育局合辦「匯聚廉潔力量─廉政競技日」。活動設有團隊體能競技賽及開放予公眾即場參與的多個周邊活動。團隊體能競技賽共設十七個奬項，勝出者最高可獲等值七千元的奬品。競技活動包括體驗氣槍實用射擊、高空搜證VR遊戲及貪污個案調查AR遊戲等。

    廉政宣導包括具有公共利益、廉潔價值觀、反貪防貪意識等的文宣教育，藉此提高公眾對於防貪的意識及意志；當然亦可以指廉潔訊息從原本只有少數人得知到更多人得知的普及過程。其流程如下：

1.     鎖定目標群：由於市民眾多，每個活動必然會有特定目標群體，不可能胡亂放箭，走大包圍路線，否則只會失去目標，各類人馬都有，最終像個街市，這只會浪費寶貴資源。從上述廉政公署的宣導態勢，包括以小學生為對象，經營多年的廉政熊威廉，到搞盡腦汁設計給青年人或成人的宣傳廉潔活動，都希望增進小孩成人的廉潔意識及態度操守。從市場推廣學來看，要用有限資源，創造最大宣導效果。因此，必須有充足的調研或學理來判準推廣的對象，甚至活動的成果。就如日前舉行針對青年人的廉政競技日，就難以有說服力可以透過競技促進廉潔。

2.     確定宣傳策略：無疑，從幼兒到長者，都是廉潔的宣導對象。當掌握目標群

   之後就應該因應對象的差異制定不同的宣導策略，如小幼學生用卡通或動物 

   來說好廉潔故事，中學生也許可以透過辯論鍛鍊廉潔思維，而到了大學，誠

   如日前的青年競技日，滿足他們的喜好。當然，為今天的年輕人，甚至市民

   大眾，使用電視、報章、數碼網絡、網紅、撰寫新聞稿、記者招待會、發佈

   會、展覽設攤檔等社交媒體都可以達到既定的目標。

3. 分配人手和資源：近年，政府舉行的許多活動，都多了使用跨步門合辦，既

   可節省資源，亦可以充份調動人手，就如廉政競技日，廉政公署就與教育及

   青年發展局和體育局合辦。活動吸引近三百名青年參加具廉政特色的團隊體

   能競技賽，另有逾兩百市民入場體驗。

4.     成果與檢討：許多政府舉辦的活動之所以為市民詬病，是予人觀感是為辦活

   動而辦活動，並沒有評估活動的真正效能，純為交差了事而已。筆者不懷疑

   廉政公署是很用心構思及落力執行各項推廣宣導活動。可是，如果無法科學

   有據的告訴大家競技與廉潔的因果關係，又或者因循進校做廉政講座，抱著

   「講左等於做左」的態度，也許就像前總理李克強與二○一四年年十月八日

   國務院部門主要負責人會議上指出：「尸位素餐本身就是腐敗，不作為的懶

   政也是腐敗！」

    回想鄰埠香港在上世紀七十年代中成立之初，都被市民看扁，以為只是無牙老虎，誰知道打了幾個大探長，尤其是來自英國的葛柏，才正式確立廉署的威信及公信力。從此，香港政府意識到，防貪打貪都不能偏廢，所以，就邀請了多位有德育博士學位的學者組成課程小組，開發從小幼生到大學生，循序漸進的誠信德育教材，且製作了很多精美的教材套，包括很多能潛移默化，養成誠信德行的桌遊。多年以來，香港廉署已構建出很有系統的防貪教育，其中包括為不同階段的年青人籌辦誠信推廣參與計劃、製作廉署青少年德育工作簡介、最厲害的是德育資源網，可以說除了一次性的推廣活動外，更著力兒童及青少年的誠信深耕細作培養。

    廉潔教育從小做起真的是走對了路，但也許必須與時並進，方式務必求新求變，但更重要的科學評核其效益。

 

蝦蟆老虎都打是廉署的正務

    澳門廉政公署成立之初，偶而看到逮到基層公務員受賄的新聞，也許受到香港的影響，普羅市民在盼望澳門何時如同香港一樣可以打隻大老虎。要到二○○八年，突然爆出工務運輸司歐文龍司長的貪污案，歐文龍貪污金額高出其薪俸的五十六倍多，是澳門開埠以來最大的貪污案。同年一月三十日，終審法院裁定歐文龍四十項收受商人賄款，批出工務工程，及十三項清洗黑錢罪名成立，判處歐文龍入獄二十七年。事隔十多年，澳門市民對此大案仍記憶尤新。多年以來，先後有工務、法務等範疇的大老虎被拿下，當然亦有潛途出走的如前工務局長賈利安。

    近日，又有全城矚目的大案開審，就是助理檢察長江志涉嫌受賄瀆職案在中級法院開審。其中江志被控「發起或創立犯罪集團」、「受賄作不法行為」、「公務員袒護他人」、「濫用職權」、「違反司法保密」、「瀆職」等犯罪，合共八十九項罪名。中級法院院長唐曉峰用了約一個半小時宣讀控訴書內容，指出在二○一○年起，伙同另三名被告組成專門替刑事偵查案件的受查人士「拆案」的犯罪集團。「拆案」就是將嫌疑人所犯的案件拆分成幾個案件審理，導致輕判，甚至歸檔處理。江志利用職務之便查詢其承辦或非承辦的案件，忽略文書證據，干預和操控訴訟程序和刑事偵查結果，把案件歸檔，協助受查人士脫罪。涉及的案件包括詐騙案、假結婚、清洗黑錢、不法賭博，從而收取受查人士利益，金額由一萬至數十萬不等。控訴書又指，江志有一千四百多萬元資產來歷不明。一如所料，江志否認全部控罪，並逐一解釋經手的每宗刑事偵查案件歸檔的理據或處理方式，又解釋自己的資產來源，指來源合法。深信此案還要拖一段頗長的時間去審理。

    日防夜防，貪腐難防，正所謂「道高一尺，魔高一丈」，再完善的體制，都有乘虛而入的機會。牛津大學政治學博士、倫敦大學學院全球政治學副教授、《華盛頓郵報》專欄作家卡拉布萊恩．卡拉斯（Brian Klaas）在其新著《腐敗：獨裁者與他們的產地》（Corruptible: Who Gets Power and How It Changes Us）中，透過全新的角度，重新探討「權力」是造成貪腐的力量根源。換句話說，要制衡及免於權力過大，才能有效遏止貪污腐敗。他提出 成熟的社會並不需要潔白無瑕，重要的是能夠自我修復，不管面對多麼艱困的世界，我們永遠可以選擇撥亂反正，掃除那些自甘墮落、濫用權力的人，並邀請更好的人來取而代之。

    也許，從小給孩子一個有系統有說服力的廉潔教育，早讓孩子知道貪污腐敗不可能杜絕，重要的是在打貪的過程中作好防貪教育，更重要的是確保政府及社會機構的廉潔，甚至能在遇上貪腐時，有立刻進行修復的機制與能力。

看《孤注一擲》學詐騙社會學

 

 

 

    我們從小已經受父母老師詐騙長大。兒時好奇問我怎麼來到這個世界，許多沒受過性教育的父母會很彆扭的回答，從石頭爆出來。進學校讀書後，父母會警告我們要刻苦用功讀書，要不然以後就會成為乞丐；學校老師都不例外，不好好讀書，就會叫護士來打枝乖乖針，或者叫警察叔叔帶走「運」黑房。好笑得很，到了我們成為父母時，不經意地把這套詐騙伎倆傳下去。

 

JPEX事件原來是港版龐氏騙局

    加密貨幣交易所JPEX事件持續發酵，先有社會形象低俗的大律師林作、網紅陳怡及「幣界女神」Unicoin湘湘被捕，繼而有影星捲入這單醜聞，包括拍宣傳片出街的張智霖、還有肥媽及莊思敏，還陸陸續續有更多人協助調查，甚至在澳門逮到涉事港人遞解出境。更有趣荒謬的是，JPEX看似仍在「運作」，竟再游說用戶兌換新產品，進行「二次詐騙」。

    JPEX極有可能是港版龐氏騙局。龐氏騙局（Ponzi scheme）取名Charles Ponzi的金融騙局稱號。回到一九一九年，查理斯在美國設計了一個詐騙投資計劃，宣稱購買歐洲的國際回信郵票券，再轉賣回美國便可以賺錢，四十五天之內獲50%的高回報，比JPEX宣稱的二十多厘利息還要高。為了引誘貪心者入局，先開設店舖、聘用代理商，且於短時間內給最初的「投資者」獲得高回報，以提高計劃的「可信度」，從而吸引更多新受害者入局。其實，詐騙一方只是利用後期投資者的錢去支付前期參與者的回報，這就是龐氏騙局的本質。一旦新人投入的資金不足或不願投資的話，就不能夠支付「回報」，騙局就會爆煲。今次JPEX平台有發行自家的平台幣JPC，並邀KOL遊說受害人購買及提供「抵押」（staking），而等抵押到期可獲高回報。然而，JPC與比特幣等主流加密貨幣不同，無法在其他平台交易，流動性較低，所以如何提供到高回報成疑。

    要算最著名的龐氏騙局案例，一定是吸金超過六百億美元的馬多夫案。馬多夫（Bernard Madoff）在一九九二年設下投資騙局，向投資者提供保證10%至12%的高回報，但基金根本從來沒有投資，只是不斷吸新客戶，而且只接受舊客戶推薦，入場門檻也要一百萬美元。直到二○○八年金融海嘯，有客戶要求取回數十億美元資本時，馬多夫的資金周轉不靈才令騙局曝光。馬多夫之後被起訴詐騙、洗黑錢等罪，被判一百五十年監禁，在二○二一年在獄中死亡，遺臭萬年。

 

看《孤注一擲》識穿詐騙佈局

    與其說《孤注一擲》是一齣講詐騙的電影，換成大陸的宣傳套路，其實是一部反詐騙故事片，揭開了網路詐騙產業鏈內幕的神秘面紗，成功達到反詐騙的宣傳教育效果。題外話，這齣電影有不少片段取景澳門關前街及望德堂區一帶，最讓人哭笑不得的是女主角逃出生天，跑去報警，警局竟然是位於西墳馬路的社會工作局，而裡頭的當席警員一早被詐騙集團收買，把女主角再送回詐騙集團的火坑裡。

    《孤注一擲》之所以成功，反映出當前中國的經濟不振，年輕人失業率高達四成。一旦讓他們發現有尋金機會，很容易就放下戒心，一頭栽進詐騙陷阱裡，甚至賠上性命。其中一個男主角阿天，生在小康之家，碩士畢業，有房有車，有工作室，有大好前程的工作，更有青梅竹馬的女友，有疼愛他的家人。

阿天本來有著充滿光明的未來，只要生活按部就班，一切都會順利完成。

    無意間，阿天在手機上看到一個網路賭博的頁面，被一個美女荷官吸引，貪念萌生，一步步拖入騙局。如同前述的騙局手法，阿天先是贏了不少錢，可是，最終都輸光，且欠下巨額賭債，輸不起的他最終跳樓輕生，死不去的他成為植物人，更成為家人及女友的沉重負擔。女友不甘男友被騙，於是，與警方合作，誓要破獲這個害得不少人傾家蕩產，延禍身邊親朋戚友的犯罪集團。

    詐騙集團的小頭目陸秉坤曾經說到一句話很觸動人心的話：「人有兩顆心，一顆是貪心，一顆是不甘心。」筆者狗尾續貂，改成人有三顆心，初心本知足，後生貪心，最後是不甘心。一開始，所有從國內跑到緬泰邊境的犯罪集團的年輕人，包括主角卓越計算機工程師潘生，因為他們貪心，希望以小博大，快速名成利就，不理智地踩入詐騙集團精心設計的陷阱，以致萬劫不復。

    網路詐騙行業是維繫緬北武裝經濟的支柱產業，怪不得柬埔寨政府決定禁影，更強烈要求中國政府禁播。《孤注一擲》赤裸裸地將詐騙集團的壓抑恐怖與泯滅人性表現了出來。一旦進入利益鏈條，無論誰都再也無法掙脫。詐騙集團會高訴你只要能為公司賺得五百萬就可以回家，其實都是一謊言。當受不住富士康般集中營的職場地獄時，有人選擇逃跑，但通常會被抓回來，當眾暴打，關鐵籠，甚至死去。當一次次無效逃跑，面臨的是越來越嚴厲的處罰時，絕大多數人就被同化了，沉默了，甚至以為留下來賺錢，總有逃出生天的一日。

 

學一點學校沒有教的詐騙社會學

    詐騙就是透過厲害的謊言，讓對方信以為真，不知不覺走上被騙之路。說到謊言，在日常生活中，我們常常碰到「善意謊言」及「惡意謊言」，「善意謊言」充滿善意，亦沒有造成惡果，如小孩都相信世界上有「聖誕老人」會在聖誕夜送禮物。又或是對患上末期癌症的人說謊，訛稱只是老人病，是怕聽了被馬上嚇死。當然，還有童話、故事、電影、甚至魔術表演，都是謊言，但我們明知，亦甘心情願被詐騙。

   「惡意謊言」可大可小，如《聖經》舊約中，亞當知善惡果後，被天主質問，亞當抱怨天主是厄娃給我吃的，而厄娃就說是蛇引誘她的。來到《聖經》新約時代，耶穌鄭重敬告我們，要機警如蛇，純樸如同鴿子，說穿了就是要懂得揭穿及避開詐騙，更重要的是不要做一個詐騙別人的惡人。

    宏觀而言，人類歷史就是一部詐騙與防詐歷史，亦是信任與欺詐角力的歷史，而且歷史會不斷重演，難怪《君王論》作者馬基維利說：「人都很天真，只顧慮到眼前的需求，竟使得騙子永遠找到心甘情願被騙的人。」

   《孫子兵法》常言「兵不厭詐」、「知己知彼，百戰百勝」揭穿了詐騙無處不在，處處都在，亦道出全方位詐騙對維護自身權益的重要性。詐騙社會學家孫中興教授新著《詐騙社會學》就提醒我們所有詐騙都建基在人與人之間的信任上，如果沒有「信以為真」，就不會出現詐騙。所以，孫教授說「謊言與信任就像是連體嬰」。

    信任包括信任者、被信任者及信任的事件三個部份。電影《孤注一擲》的騙徒就是透過美色、贏錢美化自己，製造成信任者，亦透過輸出種種不勞而獲的利益，讓陷入圈套的人成為被信任者，而信任事件就順利地一幕又一幕上演。可是，好景不常，當信任者已經確定被信任者失去應有的警覺戒心，又或是已經知道是個圈套，但已經不能自拔了，就如《孤注一擲》搞到要自殺的阿天就是。

    過去，傳統的教訓不貪就不會被詐騙，如果真的那麼簡單，我們就高估了不貪的防火牆作用，亦低估了騙徒的高招。許多騙徒或騙局都是走溫水煮蛙的方式，在「露出馬腳」前，通常都包裝得很正常及很誠信，難以識破。換句話說，詐騙者一直活在「詐騙現實」的過程中，而被騙者卻一直活在「誠實現實」中，所以，古老的教訓仍然管用，其中「防人之心不可無」，就是提醒我們要隨時保持警覺及恰當的懷疑。再者，「邊有咁大隻蛤乸隨街跳」亦提醒我們隨時管好自己的貪念。人多多少少都有貪念，只是有人貪後懂得痛改前非，有的卻貪得無厭，終至滅頂。當然，時刻關注世界時事，尤其十足跟進有關詐騙的真實報導，懂得汲取當中的教訓，知足生活，詐騙就會離我們越來越遠了。

    千里之行，始於幼兒。兒時父母師長講《狼來了》的故事，總是提醒我們不要說謊，可是，今天的兒童非常聰明，他們會跟父母師長說，這個故事教訓我們不要隨便相信人。單一教訓的年代已經過去，不說謊與別輕信是沒有抵觸的。

輸在起跑線又如何 贏在終點線是平常

 

    杭州亞運屢出奇蹟，先是台灣圍棋小子許皓鋐連敗世界前三強奪下台灣第一面亞運圍棋冠軍。再來是香港網球選手黃澤林決勝局奇蹟大逆轉，反勝中國吳易昺闖八強。台灣男子乒乓球隊，男雙組有「桌球教父」莊智淵，伙拍林昀儒，上演「輸二贏三」逆轉勝，力退中國組合梁靖崑及林高遠，戲劇性晉級四強。令一個讓人稱慶的奇蹟男子一百一十米跨欄決賽，日本的高山峻野及科威特的Alyouha Yaqoub同樣以13秒41衝線，就連時間準確至千分一秒，最終成為雙冠軍，罕有地打破冠軍只有一個的傳統。

 

    最讓人嘖嘖稱奇的是滑輪溜冰男子三千公尺接力賽，南韓最後一棒選手鄭喆元稍微領先，在臨近終點的一刻以為穩操勝券，高舉雙手慶祝，萬萬想不到的是後面的台灣選手黃玉霖及時伸腳壓線，結果南韓以0.01秒之差敗給台灣，痛失金牌，全隊人也不能免除兵役。這個教訓除了應驗「驕兵必敗」的道理外，還道出許冠傑的名歌中說的，贏左得餐笑，輸光唔駛興的豁達人生哲理。

 

給要贏在起跑線上的怪獸家長狠狠打一記耳光

    著名時評家馮睎乾在其《十三維度馮睎乾》專頁上日前發表〈不輸在終點線，才是智慧〉一文，其中說：「華人強調的『贏在起跑線』，也不是沒有好處，但行之不善，則往往流於揠苗助長，後勁不繼。試看中国大陸，每代都有無數『天才神童』，但最後真的能為人類文明做出重大貢獻的，又有幾人？世界的進步，從來不是依靠那些「贏在起跑線」的幸運兒，而是取決於『不輸在終點』的堅毅者。贏在起跑線，只是聰明；不輸在終點線，才是智慧。」

    若論到小時了了，大未必佳的例子，就是最近非常受人關注的內地天才躺平生中國神童張炘煬。張今年二十八歲，兒時是個天才兒童，身為公務員的父親及小學教師的母親當然喜出望外，全心全力要栽培他成為菁英。張炘煬十歲上大學、十三歲讀碩士、十六歲讀博士，成為中國有史以來最年輕的博士生，可惜八年內都無法畢業，只能算是博士結業，拿不到博士學位。畢業也就是失業，也許多年寒窗苦讀，已經疲憊不堪，寧願躺平，就像古希臘犬儒學派鼻祖迪奧尼西斯般，一天到晚都躺平在一個缸裡，連亞歷山大帝親訪他，邀請他出山，都給他一口拒絕，還指斥大帝擋住他曬太陽。

    事實上，贏在起跑線，還貪心一直要贏到尾的年代已經過去了。今天，多元智能已經非常普及的時代，告訴一眾家長一個非常殘酷的事實，古往今來的全才算起來真是鳳毛麟角，如亞里士多德、達文西、及美國的富蘭克林等。世界上只有局部智能聰明的孩子，只不過目下的傳統教育制度偏幫了數理智能強的孩子。實在，教育路上，條條大路通羅馬，兒時的天才，到了大人，亦會歸於平凡，何不從小教孩子過一個平凡人應有的知足善良價值觀呢？

    從來，孩子的成長都沒有一條既定的起跑線，而所謂的起跑線都是父母、師長及社會期望畫出來的。誠如美國教育之父約翰．杜威說：「每一個孩子的成長時間表都不一樣」。為何我們總是愛幫孩子設定一切，然後一定要揠苗助長不可呢？」

 

零和遊戲場中的平常心才是致勝之道

    杭州亞運不但屢出奇蹟，更出現在零和遊戲中以非零和態度致勝的局面。最佳的案例是男子網球單打賽，世界排名第458位的香港球手黃澤林，對着排第98位的中國名將吳易昺。吳易昺先拔頭籌，以六比一遙遙領先領先第一局，只要再贏一球就可淘汰對手。沒料到，黃澤林連救五個賽點（Match Point），追成六比六，最後反超前以八比六力壓吳易昺，爆冷贏了比賽。

    在球場上，經常看到打逆境波。一般以為，咬牙切齒堅持下去，不輕言放棄，展現超凡意志，就會扭轉敗局。但是，專職研究心理韌性的學者認為如果心態不對，那麼就算有鐵柱磨成針的頑強鬥志，最後還是會失敗的。到底甚麼是不對的心態，什麼才是真正的心理韌性呢？

    黃澤林賽後接受媒體訪問時，稱在搶七「決勝局制」（Tiebreak）落後時，橫豎都會輸，就開始轉成沒想太多，一球一球打，最後連他自己都不知道怎樣一分一分回來了。然後是六比六，就覺得有機會了，最後，不知道怎樣最後就贏了。如果問黃澤林有頑強地堅持嗎？肯定有，但他在訪問中多次強調的不是「堅持到底」，而是多次重複說「沒想太多」、「不知道怎樣」就追平了，「不知怎樣」就贏了。

    近年，心流（Flowing）心理學大行其道，說簡單一點，就是當人在學習、工作、運動、思考、冥想等時，如果能進入元神出竅，又或者說是高度投入專注時，都會專精致志，心無罣礙，渾然忘我，如老僧入定，將事情做到最好。最近，一本名為《雪洞》的禪修書剛出版，書中的女主角是一位女禪師丹津葩默（Tenzin Palmo），曾在喜瑪拉雅山一個山洞裡獨自坐禪十二年，出來後，人變得更開朗活潑，談笑風生。

    也許黃澤林已經沒有任何負擔，才會「沒想太多」，放開手腳與對方作最後拼搏。反觀對手吳易昺，為何大好形勢下會連輸七球呢？有網民留言說：「賽點被追幾分之後，吳易昺臉色嚇得蒼白，緊張到完全不知道怎麼出球。」也許他最先是太自負輕敵，之後將勝負得失看得太重，精神意志一鬆懈，馬上兵敗如山倒，結果大熱倒灶。

    成功之道不光靠堅持到底，更重要是不要想得太多，平常心看待，心理韌性的力量就會全然發揮出來。

 

教育從來都不是零和賽局

    在教育園地裡人和人，包括親子、師生、同窗應是同行隊友，不是零和賽局的對手。現實是，班級內外、學校之間、國與國間，都常見很多教育的零和賽局，很可惜，為了爭冠，難免會有摩擦、意見不和、利益衝突等。當發生摩擦或對立時，每一方都不想退讓，為自己的權力和利益力爭到底，慢慢，就忘了教育的初衷。

    這種矛盾對立，讓人失去理性善良的局面一旦發生，就可能是一種零和賽局（zero-sum game）。所謂零和（zero-sum）是指贏家和輸家兩者得到的總和是零。例如前述的黃澤林與吳易昺的對決，一定要分出輸贏，兩者加總起來，就是零和。換句話說，在這樣的比賽中，一人贏了，即另一人輸了，贏加輸就得出零的結局。

    不知道從何時開始，教育也變成殘酷零和賽局，全班三十五個同學去爭第一名，甚至有學校瘋狂到每一科全級排名，也許名列前茅的幾位同學會興高采烈，但可有想到敬陪末座的學生有多無地之容的悲傷呢！

    教育的零和賽局已經形成一種難以打破的文化。當學生派成績表時，學校通常都要家長親子去領，表面上是同家長說一說孩子的種種表現，以及要改善的地方。可有想到，家長最緊張最關切的是自己的孩子到底考第幾名。名次就是零和賽局的最明顯表徵。多年以來，無論是教育行政部門，又或是地方有勢力社團，都愛用簡單的零和賽局辦活動，如校際球賽，甚至書法美術都可以拿來比賽，稍為收歛一點就是把名次從冠軍改為優等。青少年兒童自殺率高企，很多學校都調整了排名的措施，如只排前五至十五名，又或者是全科及格才排名次。姑勿論如何，排名其實只對競爭有用，對教育孩子健康成長可能會弄巧反拙。

    再來就是分數，華人社會總愛以百分制作評核學生的標準，一百分就是滿分，學校為了讓競爭更激烈，更容易發現菁英，近年自小學低年級開始，由小測到考試，都採取加分題，這些題目通常都是課外題，難度相對較高，要拿到一百分，甚至多過一百多分，難度更高了。

    要打破零和賽局的方法就是創造雙贏（win-win），真正落實因材施教及多元評核，尊重每一個孩子的特質。愛因斯坦曾經說：「每個人都是天才。但如果你用爬樹的能力來評價一隻魚，牠一輩子都會認為自己是個笨蛋！」 歐威爾在其名著《動物農莊》裡亦說：「所有動物生來平等，但有些動物（豬）比其他動物更平等！」

    教育是刺激孩子的好奇心，引發他們的學習動機，製造專注學習的場景，讓他們在愉快學習中成為不必想太多的健康孩子。