多年前，聖誕假期到台灣旅行，偶爾買了一小塊臭豆腐給孫子試試，結果一吃就愛上了吃臭豆腐。近月，他學校附近開了一家臭豆腐專門店，可是，要賣三十元六塊，孫子存了一點零用錢才可以試食一回，覺得蠻不錯。每次放學，看見價目表都望門輕嘆。有一回，他又存夠錢去買，一邊買竟一邊與青年老闆搭訕，說照他觀察生意不太理想跟價格有關。老闆問孫子有何建議，孫子說三十元六塊，即一塊五元，為何不定二十元四塊呢？老闆想了半天，接納孫子的建議，結果生意明顯好轉，而孫子亦跟老闆成為好朋友。
一個從事初創的青年也許比較容易聽建議，亦比較沒有那麼多的包袱，所以，一改就整個營商局面翻轉了。但是，一個保守的政權，往往重重蹈錯誤的覆轍，就像德國哲學家黑格爾說：「人類從歷史中學到的唯一教訓，就是人類沒有從歷史中吸取任何教訓。」十七年前的SARS災劫，大家仍猶有餘悸，始料不到，武漢肺炎實在比SARS更來勢洶洶，更具殺傷力。要不然，為何戲院停播電影，學校無限期停課，排隊買口罩的人龍處處。
的確，大家都很怕面對難以接受的疫情，都求神拜佛疫情早點退卻。當全民安居家中，按照各種防疫懶人包步步為營抗疫時，政府高喊停校不停學，一眾教師又忙於在網絡上佈置作業給學生時，可有想到武漢肺炎就是隨手可得的可貴通識課。當教師仍然張羅中英數理化作業時，可有想到武漢肺炎就是切切實實的好作業呢。
臭豆腐老闆念頭一轉，生意翻倍，也許我們的教育腦翻一翻，武漢肺炎更具生活教育價值。美國教育之父杜威說，教育即生活，生活即教育；教育是生活經驗的重組及改變。世界在變，冠狀病毒不斷在變，課程教材亦應該緊貼時代在變，才能應付當前的嚴峻挑戰。
第一堂：揚棄吃野味惡習，善行動物倫理
二○○三年SARS爆發，全民議決罪魁禍首是果子貍；十七年後，新的罪魁禍首是武漢華南海鮮市場的野味。在網絡上，大家可以看到讓人瞠目結舌的野味餐牌，孔雀肉、刺蝟肉、活鹿子及活竹鼠等應有盡有。追本溯源，中國人愛吃野味有多個原因：一是文化傳統。人類有接近三百萬年時間靠野味為生。中國歷史上各個王朝都有過食用野生動物的記錄，據《周禮•天官》記載，其時中國人的野味有「六畜」、「六獸」和「六禽」，包括麋、鹿、熊、野豬、兔、豺、雁、鶉、雉、鳩、鴿、天鵝、龜等。隨著文明生活進步，中國人才以家禽及家畜和植物為主要糧食。二是食用需求。自古以來，戰亂天災造成中國社會遭遇不同程度的饑荒，野味對普通老百姓意味著優質的蛋白質和脂肪來源，能補充沒能正常務農時食物。三是野味的藥用及壯陽需求。傳統中醫藥愛講「以形補形」，特別是華南及華中地區，食用野味就越普遍。野味的藥用價值，最終集中在「壯陽」。四是權力的需求。即誤以為人是萬物的主宰，萬物就成為人可以宰制的食物。五是獵奇的需求。在威權的政制下，民主自由受到極大的限制，吃野味無妨是一種自由及權利的補充。
在一個高唱物質主義的社會裡，物化一旦成為主流的教育價值觀時，一切皆可駕馭，一切皆可吃，人與動物之間就不存在友好的倫理關係。近年，澳門《動物保護法》立法後，喚起很多人對動物保護及其權利的關注。也許，當下在家中，無論有沒有飼養動物，是一個非常好的時機去教育孩子如何保護動物，為何要跟帶有病毒的動物保持遠距離的友好關係。
第二堂：認識新冠形病毒比傳統生物課更生活更迫切
也許，新型冠狀病毒源自野味，有說是蝙蝠或竹鼠，有說是蛇吃了牠們，然後人吃蛇，把病毒傳到人；也有說是華南海鮮市場的野味交叉感染到人；更有說是武漢P4實驗室的冠狀病毒流出。不管是真相、謠言還是陰謀論。當下，已清楚知道這新型病毒非常狡猾，潛伏期長、無病徵、能躲避多次測試。最後，竟然能透過糞便傳給人。雖然，這種病毒死亡率只有百分之十五，但傳染力卻比SARS有過之而無不及。所以，少外出、簡樸生活、清淡飲食、在家運動、勤洗手及必要外出時戴口罩，都是減低其殺傷力的基本招式。
還有，有時事評論員說豬、牛、雞、魚及蔬果已足夠，為何還要無奇不獵食呢？其實，中醫說，豬性平和，不熱不寒不燥，反而牛雞魚很火。在這個疫情肆無忌憚的情況下，更要牢牢記住病從口入的道理。換言之，健康亦是從善於飲食獲得的。
第三堂：謠言不再是止於智者，而是止於言論及新聞自由
威權管治，當然是維穩大過天，但就是因為不想影響春節氣氛及春運正常運作，才錯過了封城的最佳時機。有八位武漢的醫務人員很早就發現這種新型病毒，並且向上級通報，結果被處分。其實，早在十一月已經發現這種可怕的病毒，既然不能講，就只好大書特書在醫學期刊雜誌上。
第一個確診個案其實沒有到過武漢華南海鮮市場，而來自德國及美國本土的確診案例，已說明其人傳人的可怕。所以，德美兩國馬上採取若干程度的封關措施，以保障國民的健康。其成功在於尊重學術、言論及新聞自由，而不是政治及維穩掛帥。
第四堂：苛政猛於新型冠狀病毒，普選才能達成施政以民為本
獨裁者行威權政治，常常因為剛愎自用及性格缺陷而做出糟糕的決定，因為他們得不到準確的信息，只會從周圍的人那裡得到奉承和好消息。且看今天的武漢肺炎，就是因為獨裁政治而彌漫全球；就是因為林鄭月娥死不認錯，死不封關，才會民怨沸騰。
當社會仍然有不少保守力量抱殘守缺，堅決認為民主與民生可以是兩碼子事時，這次疫災就是當頭棒喝，醍醐灌頂，甚至狠狠掌摑這群保守人士。如果一人一票的民選政府，就必須事事急市民所急，否則會挨罵、質詢、彈劾、甚至下台。今天，當全港市民四出奔走張羅口罩時，仍然置香港市民安危於不顧的林鄭政權，就是一個不是由人民授權的政權，所以，大可不必理會排山倒海的指罵，仍養尊處優於廟堂之上。
第五堂：封關、不輸出口罩及醫護罷工不是自私自利，只是被逼的公民抗命
香港多位著名ＫＯＬ，甚至前立法會主席曾鈺成都主張封關。封關只是阻擋病毒不再無限制地輸入，又不是不給本地居民回來，何況只是兩三個星期，就可以大大減低傳播及感染。同樣的道理，一般口罩都不會大量生產，庫存有限，所以，在是次新型冠狀病毒來勢洶湧時，先穩定供應本土國民，再有剩餘時行人道供應給其他地區實在無可厚非。是次澳門政府推行憑身份證一次買十個口罩實在是上策，既阻止不法商人抬價，亦穩住民心。至於香港醫護人員發動大罷工，在網絡上已有小孩機智地回應：「今天向女兒解釋為何醫護要罷工。
爸爸說：『屋企有蚊，要你拍死佢，但係唔閂窗，你覺得會點？』『拍極都有囉。』女兒答。『所以而家啲醫護唔拍住，要求閂咗窗先。』我說。『哦。』女兒點頭：『咁咪閂咗先，再拍囉。』就連六歲小孩都懂的通識道理，為何月領高薪的為政者卻置若罔聞呢！
今天，全世界都被這股新型病毒弄到人心惶惶，天佑世人，盼疫情早日退卻，還市民正常的生活。盼世人懂得汲取教訓，好好與動物和平共存，好好管理自己的貪念，好好生活。
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