「病從口入」勿輕忽，「久坐不動」病全身

 

    據香港日前媒體報導，癌症是香港頭號殺手。據香港癌症資料統計中心最新數據顯示，香港於二○二二年錄得35,373宗癌症新症，當中最常見前三位分別是肺癌、乳癌、大腸癌。在同年所有登記死亡的人數當中，有14,717人（23.9%）死於癌症，即平均每日有40人因患癌死亡；亦有約24.2萬人曾於過去20年患癌，即每30人有一人曾患癌。五大致命癌症排名，前三位分別是肺癌、大腸癌和肝癌。

    世界衛生組織資料顯示，慢性病每年造成4,100萬人死亡，佔死亡總數74%。澳門統計暨普查局資料顯示，二○二一年澳門癌症、心血管疾病、糖尿病和慢性下呼吸道疾病的死亡佔死亡總數66%，死亡率為每十萬人口224.3，比2009 年死亡率上升5.4%。由於慢性病病程長且無法治愈，並與個人生活方式密切相關，故在慢性病控制病情過程中，除尋求醫療服務外，患者自主參與和持續健康自我管理顯得尤為重要。

    「病從口入」除了是我們常掛在嘴邊的提醒外，亦有最新從國內流行延伸到澳門的說法，就是「管不了嘴亦管不了腿」，亦即中國也好，香港也好，澳門也好，美食當前，很多人抵擋不住誘惑，尤其在澳門，堪稱世界美食之都，內地美食更是稱得上平靚正。可是，我們的亞健康狀態已響起警號，從吃及缺少運動引致的慢性致病更是日益嚴重，也許，是時候「管好嘴及多動腿」啦！

    在現代社會，隨著科技進步與生活方式的轉變，人們的健康問題日益受到關注。其中，飲食與運動習慣的改變對健康的影響尤為顯著。「病從口入」這句話強調了不當飲食對健康的威脅，而「久坐不動病全身」則提醒我們缺乏運動的嚴重後果。這兩者不僅是影響個人健康的重要因素，還與各類慢性疾病的高發率息息相關。

    近日，美籍香港創作男歌手、音樂製作人方大同病故，享年只有四十一歲。雖然，方大同曾自豪說是「全素食主義者」，連乳製品幾乎不碰，因此很少生病，不過，方大同是個醉心音樂的發燒友，為了創作歌曲，每天最多只睡四小時，日以繼夜，夜以繼日，久坐創作，結果，賠上了寶貴的生命。

「病從口入」是健康飲食的醍醐灌頂

    「病從口入」的概念早在古代醫學典籍中便有所記載，意指不潔或不健康的飲食可能成為疾病的根源。現代營養學進一步證實，不僅是病菌會透過飲食侵害人體，不均衡的營養攝取亦會對健康造成長遠影響。

    現代社會的飲食習慣正朝著高熱量、高脂肪、高糖分及高鈉的方向發展，導致各種健康問題。長期攝取高熱量食物，如炸雞、薯條、甜點，會導致熱量攝取過剩，進而引發肥胖問題。肥胖與第二型糖尿病、高血壓、心血管疾病密切相關。再者，不衛生的飲食習慣，如食用未煮熟的食物或存放不當的食物，可能導致細菌或寄生蟲感染，如幽門螺旋桿菌引起的胃潰瘍。當然，最危險的是人們常常貪方便，不斷進食加工食品、紅肉與過量的糖分攝取被證實與某些癌症（如大腸癌、胃癌）有關。世界衛生組織已將加工肉品列為致癌物之一。

    要降低「病從口入」的風險，應遵循健康的飲食原則。首要的是攝取多種食物，包括蔬果、全穀類、優質蛋白質等，確保營養均衡。少吃高糖、高鹽、高脂肪的加工食品，如即食麵、罐頭食品、速凍食品，以減少有害添加物的攝入。食材應徹底清洗，生熟食分開處理，確保食物煮熟後再食用，減少細菌感染的風險。

    在澳門，滿街都是快餐店及廢水店，大型博企天天都有很吸引的自助餐會。近年，更多了很多國內來的知名飲食品牌，如海底撈及蜜雪冰城等，看真一點，滿足了口腹之慾，卻隨時得了三高及痛風，最後，可能連命仔都沒有。所以，抵擋住飲食的誘惑的確是澳門人的艱鉅任務。

久坐不動是現代人的致命殺手

    隨著科技的進步與生活方式的改變，越來越多的人習慣久坐，無論是長時間使用電腦辦公、滑手機、看電視或是長途通勤，身體活動量顯著減少。然而，缺乏運動不僅影響身體機能，還會提高多種疾病的風險。著名科幻小說家倪匡在其名著《無名髮》裡，描述人類的科技不斷進步，我們的大腦不斷發達，於是變得越大越重。相反，我們一天到晚就躲在電腦前，手指不斷敲打鍵盤，於是指頭越發靈活敏感。可是，我們的身體及手腳卻因為常期欠缺運動而不斷萎縮。也許，很多人都沒有基本的人體常識，完全不知道人的下半身，尤其兩腿，佈滿高達六成以上的血管。許多妙齡女子，在寒冬的日子，上身穿得暖暖的，下身卻只穿一條短褲，這就是對身體的無知。

    美國癌症協會發現有運動習慣的人，若每天坐著達6小時以上，跟少於3小時的人相較，男性的短命風險高出17%，女性則高達37%；若是沒運動習慣，男性的短命風險高出48%，女性更高達94%；明顯久坐女性的折壽機率相當高。 習慣久坐的人如果認為靠增加運動健身來改善，就可避開疾病負面影響，那是失算了！

    長時間坐著會降低身體的新陳代謝，影響血液循環，增加高血壓、動脈硬化及心臟病的風險。久坐會導致核心肌群力量下降，進而引發腰痠背痛、頸椎病，甚至骨質疏鬆。缺乏運動使身體消耗的熱量減少，容易導致脂肪堆積，進而增加糖尿病、脂肪肝等代謝性疾病的風險。研究發現，久坐與焦慮、憂鬱等心理疾病有一定關聯，因為運動能促進大腦釋放快樂激素（如多巴胺、血清素），而缺乏運動可能導致負面情緒累積。靜脈曲張初期可能難以察覺，有些病患會出現下肢沉重腿酸，而有些則是外觀出現泛紅網狀靜脈擴張的蜘蛛網狀血管，或是藍色或紅色的微血管擴張，可是，一旦曲張引致爆血管，其後果真的不堪想象的可怕。

    改善在家、在校及在辦公室久坐已經成為當前世界矚目的健康議題。目前，學校課業繁重，雖然政府規定每週不得少於150分鐘的體育課，惟是，全天久坐在教室已經是常態。近年，隨然已有許多教室小運動的提倡，即小幅度的運動也能有效降低久坐的危害，那怕是每小時站起來活動5至10分鐘，或選擇步行代替短程交通工具。運動醫學家告訴我們，每週至少進行150分鐘的中等強度運動（如快走、游泳、瑜伽），又或是75分鐘的高強度運動（如跑步、跳繩）。更重要的是開始使用升降式桌子、站立開會、在午休時散步，這些簡單的改變都能有效減少久坐的時間。

    飲食與運動的相互影響對健康至關重要，兩者相輔相成，可以有效降低慢性病風險並提升生活品質。適當的飲食與規律運動能夠有效降低高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病的風險。多攝取富含 Omega-3 脂肪酸的魚類（如鮭魚、鯖魚）、堅果、全穀類、蔬菜水果，減少紅肉與加工食品的攝取。有氧運動（如快走、騎腳踏車）有助於增強心肺功能，降低血壓與膽固醇。肌肉是燃燒血糖的重要器官，重量訓練可提升基礎代謝率，而快走、游泳等有氧運動則能幫助控制血糖。均衡飲食提供身體所需的維生素與礦物質，而適量運動則能促進血液循環、提高免疫力。研究顯示，定期運動能降低發炎指數，減少老化相關疾病的風險，如阿茲海默症、帕金森氏症等。

    「病從口入」勿輕忽，「久坐不動」病全身提醒我們，健康與生活習慣息息相關。合理飲食與適當運動是維持健康的兩大基石，缺一不可。若能從日常飲食著手，減少高熱量、高糖、高脂肪的攝取，並養成規律運動的習慣，就能有效降低慢性病的風險，提升生活品質。健康並非一蹴可幾，而是日積月累的成果，唯有從現在開始改變，才能真正掌握自己的健康。

     近年，有很多長者或長期病患自殺個案，絕大部份都因為承受不了病痛的煎熬，還有就是沉重的醫藥費負擔。更可怕的是，中國人是含蓄的民族，事事怕打擾別人或連累家人，有病都不敢張揚，一直啞忍，到了最後就無法補救，只能一死了斷。所以，健康就是財富，管住嘴，管住腿，才能過快樂的日子。