多年前，COMEBUY的珍珠奶茶風靡，生意興隆，同行有見及此，各式各樣的手搖飲品陸陸續續遍佈澳門，門庭若市。「你今日飲左未」成為青年人打招呼的見面語。眾所周知，手搖飲品通常含糖、色素及各類添加化學物超標，長期飲用會引發很多嚴重損害健康的漫性疾病，甚至會斷送寶貴的生命，所以，手搖飲品又「廢水」，即沒有益處。不過，年輕人大都抱著及時行樂的心態，又或是誤以為只要保持運動，就能免於一切後患的到來。
為甚麼「廢水」如此受兒童及青年的喜愛
廢水是都市化的產物，跟都市化的生活節奏越來越緊張有關係。從個人層面去看，有習慣飲廢水的青年人有77％認為有「宅」屬性，即有上網、動漫、喝咖啡、喝酒、抽煙、打機等會上癮的嗜好。甜甜的奶茶可以讓人暫時忘記生活中的一切煩亂和壓力，躲在純屬個人的空間。法國學者尚•布希亞在他的「消費社會」一書中寫道：「形象、符號、資訊，我們所『消費』的這些東西，就是我們心中的寧靜，與外界產生的距離則鞏固了這份寧靜。」廢水亦是人際交往的媒介，是打卡必備，更是吹水聚會不可或缺的飲品。
綜合兩岸專家研究所得，廢水深受青少年歡迎的的原因：1.好喝：跟平淡無味的開水比起來，更易入口。2.口味眾多：可以依每位消費者的需求、喜好作調整，有人喜歡綠茶，有人喜歡半仙豆夫。3.方便快速：到處都可以買到心儀的廢水，不用隨身攜帶白開水，飲完就扔。4.健康取向：現代人因忙碌或本身不愛吃水果，而選擇喝帶有水果或營養素的廢水，如水果醋、鮮果汁、蕃茄汁等足夠供應每日水果所需的營養。5.提神：廢水是學生熬夜讀書不可少的提神飲品，許多人認為喝廢水總比抽煙喝咖啡有益。6.消暑：因天氣熱而想喝點冰涼的飲品解渴及消暑。7.廣告：大量廢水廣告新奇、有魅力，一點都不廢，從而挑起青少年買飲料的慾望。8.優惠：商戶為了刺激消費者的購買意慾，時常推出「買二送一」、「集滿十點換一杯」等優惠吸引顧客。
成也廢水，敗也廢水
廢水備受歡迎，總有其為人所悅納的益處：1.提供充足的熱量：糖可以轉化成熱量，熱量又可以用來減壓，使心情愉悅。2.改善情緒：舌根感受到甜味，會直接連結到大腦分泌腦內啡，從而產生短暫的快感，讓緊張低落的情緒有所好轉。3.減輕疼痛：糖的確可以減輕疼痛，尤其因為情感衝突造成的痛楚，糖份可以減少內在的救援意慾，從而產生安撫的作用。
廢水的害處真少，略舉如下：1.體重兩極化：許多少女喝過廢水，減低食慾，少吃正餐，容易造成體重過輕；相反，既吃正餐，亦不斷飲廢水，熱量爆增，很難不肥。2.低血糖症：長期飲用廢水易造成身體判別自行製糖的功能大減及失調，當血中葡萄糖濃度異常偏低，易產生頭痛、緊張、煩躁、心跳加速等症狀，嚴重偏低會引發昏迷，甚至死亡。3.蛀牙及牙周病：我吃糖果，糖果吃牙。牙齒沾滿了糖，產生酸而侵蝕牙齒之琺瑯質，因此蛀牙及牙周病的風險大增。4.加速水分流失：任何含有化學成分的飲料，都需要借用體內的水去稀釋代謝。所以，飲廢水而不喝開水會讓身體循環與代謝失衡。5.引發痛風：含糖飲料會增加體內尿酸，提高患痛風的風險，更會導致高血壓，引發心臟病及後發慢性病。
根據衛生局2017年的青少年健康調查報告，每九名小一學生中有一名屬於肥胖；環保局的《澳門環境狀況報告2019》指出，塑膠廢料比照過去一年上升了21.7%，毫無疑問，這些都跟廢水大行其道有密切的關係。
家校社會有必要幫助青年人戒廢水
廢水的益處及正向功能完全可以找到替代的方法，但是，廢水引發的個人健康問題及環保問題，必須從源頭解決。歐美先進諸國已深深受到高糖食物及飲品引發的高醫療開支，還有造成的心理、社會及環境的傷害難以補償及改善。所以，除了加徵廢水的稅，試圖收取寓禁於徵的果效。
與此同時，先進國家加強學校的常識課、健康課、心理社會課等，務要從小端正孩子對廢水禍害的認識，養成良好的飲食習慣。也許相關持份者都應共同參與，透過科學有效的方法遏止問題的惡化。
麻省理工學院神經學家Charles Duhigg在《為什麼我們這樣生活，那樣工作？》一書中，提出習慣的形成都包含了「提示」、「慣性行為」、「獎勵」三個部分，透過看到、聽到、感受到的事物觸發某個行為，最後因為該行為而得到獎勵，形成難以戒除的習慣。如果「提示」以及最後的「獎勵」維持不變，只要更改中間的「慣性行為」，人類的習慣就會較快速的被改變。
別以為活在澳門的青年人是無憂無慮，根據澳門眾多關於青年人的研究，無論是學業，或是就業，乃至置業，都給他們很龐大的壓力。各種生活壓力以及看不到未來的無力感，使得年青人開始追求微不足道的快感為樂，即一般所說的「小確幸」，而人手一杯廢水正好填補年青人心中空缺的「小確幸」。一旦這個「提示」出現，依照麻省理工的研究，消費者會竭盡所能滿足「小確幸」的渴望，從中得到「提示」，而「慣行行為」就在不知不覺中形成。此外，有趣的部分在於，廢水本身也是一個「提示」，當越來越多品牌投入到廢水市場，消費者就更容易在生活中接觸到不同種類廢水的提示，在這股風潮下產生的粗糙濫製品牌效果，「從眾」、「跟風」就成為極大的「社會推力」。行為經濟學家 Richard H. Thaler曾經寫出一本經典名作《推力》，指出社會推力有兩種：第一種含有豐富提示，當很多人表現出同樣的行為或抱持同樣的想法時，他們的行為與想法便會傳遞出特定的訊息，告訴你應該要有怎樣的行為與想法，才符合團體的期望及要求；第二種則是同儕壓力，因為在乎別人的看法而避免跟別人不同。
Richard H. Thaler提出了「心理帳戶」的理論，他認為除了真實的錢包、電子錢包，還有在無意識中會將生活中的各種花費分類在腦海中的「心理帳戶」。特區政府自二○○八年開始派錢，無論是嬰兒，抑或是百歲老人，人人手上都收到足夠的花錢「提示」，尤其電子消費經援計劃出台，這方面的強化行為更為嚴重。比起「勤勞所得」應該儲蓄的心理帳戶，青年人更容易被種種花費的「提示」所左右，一天一廢水實在不過份是許多青年人的「小確幸」想法，溫水煮蛙效應下，就形成不由自主的購買廢水習慣了。
歸根究底，還是要回到源頭去引導青年人戒廢水，就是增加其他的「提示」，以代替只能飲廢水才能獲得的「小確幸」。換句話說，回到行為學派心理學的說法，應該增強其他的誘因，轉移視線，才能慢慢少買廢水，戒除常飲費水的壞習慣。
地球先生病了，留給未來一代又一代的美好的環境，也許亦是另一個讓孩子遠離廢水的誘因，亦是所有澳門永續發展持份者的共同責任。
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