學校教育就是要培養有「品味」的孩子

 

    兒時曾經上得很愉快的美勞堂，上了中學只剩下枯燥無味美術課，整整六年，學校都聘請一位澳門著名的畫家來教，每一節課，老師都帶一幅畫來，貼在黑板上，然後用粉筆表演他的技法，接著就要我們「臨摹」他的畫。時移世易，今天，幾乎所有學校都把傳統的美術堂改為視覺藝術，而且專科專教。怎知道，新瓶舊酒，換湯不換藥。同樣，音樂堂好一點，起碼會用一本教科書，偶爾教一點樂理，偶爾兩人一組碰一下各種樂器。體育就是做熱身體操，教各種球類，偶爾教一點田徑常識。沒想到，到了小學，尤其是中學，這些科目更被視為閒科，甚至到了高中，美術與音樂課都消失了。

    其實，自古希臘以來，美術、體育、音樂都是美感教育，就連文學教育都教孩子如何鑑賞優美的文學作品。換言之，美感教育除了透過知識傳授外，還透過技能教學讓學生體驗何謂美感，最終就是為了激發學生的創意，從而讓學生過有品味的美麗人生。今天，學校只把一切的科目視作應付考試的知識來傳授，而本來蘊藏在這些知識技能核心的「品味」素養，卻被徹底拋棄。

    試看，澳門市政署、文化局及教青局，經常舉辦各種美術展覽，可是，真的懂得鑑賞的，卻是寥寥無幾。今天，特區政府求有創意人才若渴，就沒有歸根究底，好好檢討及改善當前創意欠奉的教育，是因為我們完完全全忽視專職培養學生美感及品味的藝能文學科目。

學校的美育失敗，未能培養出真正有「品味」的孩子

    常識告訴我們，德智體群美五育，大陸甚至加上「勞」，成為六育。可惜，美育往往被視為重要，卻放在很不重要的學校教育的位階裡。綜合而言，學校的美育過於形式化，缺乏實踐與感受，過於強調技術訓練（如繪畫技巧、樂理知識、體育成績），卻忽略了對美感的培養與實踐。學校讓學生機械地臨摹、背誦藝術史，而非讓他們親身體驗美的本質，導致學生對藝術缺乏興趣，最終與「品味」無關。

    現實是，真正的美育不應只存在於「美術課」、「體育課」、「文學課」或「音樂課」，而應該融入日常生活，讓孩子學會欣賞環境、設計、建築、音樂、食物，甚至是生活方式的美感。但現實是，許多學校的美育課程是獨立且割裂的，學生無法將美學應用於生活之中。

    「品味」的本質在於「選擇」，而學校教育的模式卻傾向於標準化，要求學生按照特定標準作答，而非培養他們的自主判斷與審美能力。例如，在美術課上，老師可能會要求學生畫得「像」，但卻不鼓勵學生表達個性與創意。這種教育方式無助於培養真正的審美能力與品味。

    一個全身穿滿NBA名牌裝備的高個子，並不表示他是個球技卓越的球星；一個全身名牌的女士，亦並不表示她是個有「品味」的淑女；同樣，一個滿載知識的考試高手，亦並不表示他是個有崇高「品味」的人。

教育是樣先培養有創意能力，然後達成「品味」教養為目標

    教育的最終目標是什麼？是傳授知識、提升技能，還是培養一個「有品味」的人？這個問題歷來引發眾多討論。傳統上，教育被視為培養有用之才，強調技術能力與專業知識。然而，教育不僅是工具性的，也具有深刻的人文價值。法國哲學家皮埃爾．布迪厄（Pierre Bourdieu）曾指出，「品味」並非純粹個人選擇，而是社會與文化資本的體現，影響著一個人的行為方式、審美判斷與價值取向。因此，教育應該超越知識傳授，致力於培養具有審美能力、道德素養與獨立思考的有「品味」之人，使其能夠在生活與社會中展現更高層次的智慧與修養。

    「品味」並不僅僅指對藝術、音樂或時尚的喜好，而是一種綜合素養的體現，涵蓋了個人的審美能力、價值判斷與生活態度。德國著名哲學家康德（Kant）在《判斷力批判》一書中強調：「品味」是一種基於理性與自由的審美判斷能力，它能夠幫助個體在不同的事物之間做出選擇，而非僅僅受本能或社會潮流驅動。」

    從學校教育的角度來看，「品味」有三個重要層面：

1.審美能力的培養：教育應該幫助學生理解並欣賞藝術、文學、音樂等文化成果，教育的核心在於「認識世界上最好的思想與作品」，從而培養學生的文化素養與審美眼光。記得大學時，有一位教授上課說：「學海無涯，為勤亦事倍功半，唯有讀第一流的書，學會第一流的知識、技能與品味。」

2.價值判斷與道德素養：「品味」不只是對美的感知，還涉及道德與價值觀的選擇。一個有品味的人，不會盲目追隨潮流，而是能夠基於自身的價值體系做出選擇。例如，教育應該幫助學生思考：什麼是高尚的？什麼是值得追求的？目下的學生，一有空就上抖音，看的都是滿足感官刺激的短片，能提升學生價值判斷與道德素養，甚至「品味」質素的真是鳳毛麟角。 

3.生活態度與智慧：「品味」還反映在一個人的生活態度上。一個有品味的人，不會被消費主義或物質慾望所操控，而是能夠在生活中尋找真正的價值。例如，簡樸而優雅的生活方式比炫耀性消費更能展現人的內在修養。試看蘋果手機創始人喬布斯的傳奇，他一舉把挪威及丹麥的手機大佬打敗，發展出一套簡約功能多元，但同時充份體現個人「品味」的手機，完全將生活與科技融入一台智慧型手機中。

教育如何培養「有品味」的人

    現代教育過度強調科技與實用技能，導致人文素養的缺失。然而，正如美國哲學家馬克斯．席勒（Max Scheler）所說：「人文教育能夠提升個體的精神層次，使其具備更高尚的品味與價值觀。因此，學校應該加強文學、藝術、哲學與歷史教育，幫助學生建立豐富的文化視野，從而提升他們的審美與思想深度。」可惜，目下的學校教育過於功利現實，誤以為全速向STEM課程靠攏。STEM是四類學科的英文縮寫，它們分別是「科學」（Science） 「科技」（Technology）「工程」（Engineering）及「數學」（Mathematics）。近年，發現STEM如果不加上「藝術」（Art），就難以發展出有「品味」的產品，進而培養出有「品味」的人。

    有「品味」的人不會盲從，而是能夠獨立思考、理性判斷。教育應該訓練學生的批判性思維，使其能夠辨別真正的美與價值，而非受市場與媒體操控。例如，當一種文化現象流行時，學生應該學會思考：這是真正值得推崇的美，還是只是短暫的潮流？ 

    「品味」不是抽象的概念，而是體現在生活細節中的修養。例如，如何選擇一本好書？如何欣賞一場音樂會？如何在日常生活中展現優雅與風度？教育應該將「美」與「品味」融入生活實踐之中，如推動藝術鑑賞課程、舉辦文化活動，甚至在學校環境設計上體現美學理念，使學生在潛移默化中培養對美的感知能力。所以，學校的語文教育理應大幅拓展學生的鑑賞能力，而不是老是要學生死背那些註釋、譯文及文義等專門為應付考試的材料而已。

    社會環境對「品味」的塑造至關重要。如果社會過度崇尚物質、金錢與外在標籤，那麼即使教育再努力，也難以培養真正有品味的人。因此，學校與家庭應該共同合作，建立一種尊重知識、欣賞藝術、重視品格的文化氛圍，讓學生從小學會欣賞內在價值，而非單純追求名利與外在光環。

    教育不應該只是培養能夠賺錢的勞動者，而應該塑造一個有思想、有審美、有道德判斷力的有「品味」的人。這樣的人不會盲目跟隨潮流，而是能夠欣賞真正的美，並在生活與社會中展現更高層次的智慧與修養。從這個角度來看，教育的目的不只是傳授知識，而是幫助人們建立豐富的內在世界，使他們成為真正「值得活著」的人。

    綜上所論，品味並不只是學習與選擇的結果，而是一種綜合性的文化現象。它涉及直覺、社會影響、倫理價值以及個人的審美敏感度。因此，「品味」的形塑，必先來自豐厚的知識的積澱，但豐厚的知識必須經過「品味」教養的洗禮，才能培養出一個氣質不凡的人。